黑米
滋陰補(bǔ)腎益肝明目
推薦用量：每餐宜吃50克
綠色食材應(yīng)季吃：7～9月
對(duì)肝腎的好處
中醫(yī)認(rèn)為“黑入腎，腎強(qiáng)則青春煥發(fā)，精力充沛”，民間則認(rèn)為其具有滋補(bǔ)健身和藥用功效。
其他養(yǎng)生功效
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑米含有多種維生素和鋅、鈣、磷等人體必需的微量元素，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育。
抗衰老
黑米皮層中含有花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
防治動(dòng)脈硬化
黑米皮層中含有的花青類色素中含有黃酮類活性物質(zhì)，其含量是白米的5倍之多，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
滿分食用方法
黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯(cuò)的選擇。但要與白米一起煮飯，以增加黏度，或與核桃仁、大棗、銀耳、蓮子等一同熬粥。
健康小提示
黑米的外部包裹著一層較堅(jiān)韌的種皮，需浸泡后煮爛，才能將里面的營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)，被人體吸收。另外，泡米的水要與米一同煮，可以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
這樣搭配最健康
黑米+南瓜=降低血糖
黑米和南瓜都具有降糖降壓的作用，同食對(duì)糖尿病、高脂血癥和高血壓等癥有很好的防治效果。
黑米+紅棗=補(bǔ)血活血
黑米和紅棗都含有豐富的鐵質(zhì)，同食可以活血補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)。
黑米+葵花籽=刺激食欲，促進(jìn)成長(zhǎng)
黑米中含有豐富的煙酸，有助于葵花籽中葉酸的吸收，可以刺激食欲，有助于兒童成長(zhǎng)。
黑米+牛奶=益氣養(yǎng)血
黑豆和牛奶都有補(bǔ)虛功效，兩者搭配，有益氣養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)氣血兩虧、脾胃虛弱者有益。
這樣搭配易生病
黑米+蘋果=影響消化
黑米中含有的磷和蘋果中的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，刺激腸胃。
人群宜忌
宜
適合貧血、體質(zhì)虛弱者食用
適合少年白發(fā)、產(chǎn)后血虛、腎虛患者食用
適合高血壓、高脂血癥、糖尿病患者食用
忌
咳嗽、發(fā)熱者不宜食用
消化功能較弱、脾胃虛弱者不宜食用
大病初愈者慎食
