驢肉蒸餃
恢復(fù)體氣 安神養(yǎng)血
材料小麥面粉200克，驢肉500克，蔥白50克，生姜10克。
調(diào)料醬油、胡椒粉、鹽、白酒、香油、植物油各適量。
做法
1.面粉加涼水適量揉搓成面團，面團再分小塊，再搟成適當(dāng)大小的餃子皮。
2.蔥、姜分別洗凈后切碎。
3.驢肉剁細，再加入所有調(diào)料攪拌均勻，加入切碎的蔥和姜調(diào)勻，制成餡料。
4.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開，將包好的餃子整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸30分鐘即可。
【美味加分小妙招】
驢肉在烹制前最好在冷水里浸泡5小時左右，以泡出血水為宜。
