保衛(wèi)肝腎健康的肉類:鴨肉

    鴨肉
  補(bǔ)腎消水腫
  推薦用量:每餐宜吃80~160克
  對肝腎的好處
  鴨肉富含蛋白質(zhì),各種維生素及礦物質(zhì),且脂肪含量低,常吃能起到補(bǔ)腎消水腫,滋養(yǎng)身體,養(yǎng)脾胃的作用。
  其他養(yǎng)生功效
  降低膽固醇
  鴨肉中的各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分接近橄欖油,能有效降低膽固醇。
  保護(hù)心臟
  鴨肉中含有豐富的煙酸,煙酸是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護(hù)作用。
  防治炎癥
  鴨肉含有豐富的B族維生素和維生素E,能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎等多種病癥。
  滿分食用方法
  鴨肉適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。
  健康小提示
  為預(yù)防禽流感,在處理及烹調(diào)雞、鴨、鵝等禽類食物時(shí),一定要完全煮熟才行。
  鴨肉烹煮時(shí)間越久,維生素流失越多,大火快炒至熟可保留較多的營養(yǎng)素。
  這樣搭配最健康
  母鴨+姜=溫補(bǔ)身體
  鴨肉滋陰,生姜性溫,用老母鴨和姜同食,可促進(jìn)血液循環(huán)。
  鴨肉+山藥=健脾止渴、消除油膩
  鴨肉和山藥兩者同食可消除油膩,能健脾止渴、固腎益精的作用。
  這樣搭配易生病
  鴨肉+甲魚=消化不良、水腫腹瀉
  兩者都屬于寒性食物,一同食用容易造成水腫、腹瀉或者消化不良等癥狀。
  鴨肉+核桃=營養(yǎng)價(jià)值消失
  鴨肉中所含的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì),若與核桃中的植酸相結(jié)合,會降低彼此的營養(yǎng)價(jià)值。
  人群宜忌
  宜
  凡體內(nèi)有熱的人都適宜食鴨肉
  體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腎炎、發(fā)熱、大便干燥和水腫者宜食
  忌
  體寒、月經(jīng)量少、痛經(jīng)者不宜食用
  慢性腸炎者要少吃,鴨肉味甘咸,吃了可能使腸炎病情加重
  有腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉
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