保肝護(hù)肝的食療功臣:蓮子

 

保肝護(hù)肝的食療功臣:蓮子

  蓮子中央綠色的心稱“蓮子心”,含蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,以及木犀草苷、蕓香苷等多種黃酮類成分。荷的雄蕊稱“蓮須”,也含有生物堿和黃酮類成分。具有降壓、強(qiáng)心,防治血管疾病的作用。
  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,每100克蓮(干)含水分8克,蛋白質(zhì)17克,脂肪2克,糖類68克,粗纖維28克,灰分34克,鈣100毫克,磷220毫克,鐵56毫克,鉀2057毫克。
  蓮子能補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用。這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌、抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
  蓮子所含非結(jié)晶形生物堿有降血壓作用。實(shí)驗(yàn)證明給麻醉貓靜脈注射每公斤體重1~2毫克,可使血壓降低50%,維持2~3小時(shí)。作用機(jī)制主要是釋放組胺,使外周血管擴(kuò)張,其次與神經(jīng)因素有關(guān)。高血壓患者常服蓮子茶能平肝降壓,強(qiáng)心安神。
  蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。肝炎病人可用蓮子煮粥服用,大有益處。蓮子堿有平抑性欲的作用,對(duì)青年人夢(mèng)多、遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
  【友情提示】
  變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
  蓮心味苦,研末后吞食較好。
  【特別關(guān)愛】
  蓮子性澀,易滯氣收澀斂邪。故脘腹痞脹、大便秘結(jié)、外感病前后慎食。
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