養(yǎng)肝護(hù)肝食譜:冬菇燜扁豆

 

養(yǎng)肝護(hù)肝食譜:冬菇燜扁豆

  冬菇燜扁豆
  【原料】
  冬菇5克,扁豆250克,植物油15克,精鹽8克,味精2克。
  【制法】
 ?。?)將冬菇洗凈,用溫水泡開,去蒂洗凈,大的切為兩半。
  扁豆掐去兩頭,折成兩段。
 ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入扁豆煸炒,加水略燜,放入冬菇,并加入少量浸泡冬菇的水。待扁豆?fàn)F熟,加入精鹽、味精炒勻,裝盤即可。
  【營(yíng)養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素C、煙酸及鈣、鐵、錳等營(yíng)養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者、肥胖癥患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母、老年人。
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