【原料】
白菜200克，胡蘿卜50克，醬油10克，白糖10克，醋10克，植物油10克，水淀粉10克，花椒3粒。
【制法】
（1）將白菜擇洗干凈，切成斜片，胡蘿卜亦切成斜片。把白糖、醋、醬油、水淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁。
?。?）將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入花椒炸出香味，撈出，投入白菜、胡蘿卜片煸炒片刻，待近爛熟，倒入糖醋汁。翻炒均勻即可。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者。
