三絲湯
【原料】
瘦豬肉100克，水發(fā)香菇50克，豆腐100克，精鹽3克，料酒2克，蔥花3克，雞湯350克，香油2克。
【制法】
（1）將豬肉洗凈，切成火柴桿粗細(xì)的絲。香菇去蒂，洗凈切細(xì)絲，豆腐切絲備用。
（2）將炒鍋置火上，放入雞湯，燒開后放入香菇絲、肉絲、精鹽、料酒、豆腐絲，燒開后，撇去浮沫，淋入香油，倒入湯碗內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此湯富含動物蛋白質(zhì)、植物蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。
