三絲湯
【原料】
瘦豬肉100克,水發(fā)香菇50克,豆腐100克,精鹽3克,料酒2克,蔥花3克,雞湯350克,香油2克。
【制法】
(1)將豬肉洗凈,切成火柴桿粗細(xì)的絲。香菇去蒂,洗凈切細(xì)絲,豆腐切絲備用。
(2)將炒鍋置火上,放入雞湯,燒開后放入香菇絲、肉絲、精鹽、料酒、豆腐絲,燒開后,撇去浮沫,淋入香油,倒入湯碗內(nèi)即可。
【營養(yǎng)與功效】
此湯富含動物蛋白質(zhì)、植物蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。