怎樣才能保障高熱量高蛋白飲食?

  怎樣才能保障高熱量高蛋白飲食?

  高熱量、高蛋白飲食系指飲食中熱量和蛋白質(zhì)供給量均高于正常需要量,常用于肝硬化合并營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)前后等病人。
  這種飲食的特點(diǎn)為:
  1.高熱量、高蛋白,熱量供給在原來(lái)基礎(chǔ)上每日增加4184kJ,可高達(dá)16736kJ以上。全天的蛋白質(zhì)在100~200g。選用含熱量高、蛋白質(zhì)豐富的食物,如雞、鴨、魚、肉、蛋、牛奶、豆類及豆制品。
  2.膳食要平衡,應(yīng)同時(shí)供給足夠的糖類和適量的脂肪,需相應(yīng)增加無(wú)機(jī)鹽和維生素供給量。
  3.食物要易消化吸收,對(duì)消化吸收功能較差的病人,應(yīng)循序漸進(jìn)增加食量,必要時(shí)可輔以要素膳或靜脈營(yíng)養(yǎng)。
  4.少食多餐,3次正餐外可增加2~3餐,加餐食物可選用豆?jié){、代乳粉、酸牛奶或藕粉、麥乳精、鮮果汁、饅頭干、蛋糕、餅干、點(diǎn)心等。
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