在食用某些含鐵食物后或服鐵劑時(shí)喝濃茶，會(huì)造成食物及鐵劑內(nèi)鐵元素的吸收障礙，即使加服維生素Ｃ后仍如此，這是為什么呢？近來(lái)研究業(yè)已闡明，主要是因?yàn)椴枞~內(nèi)含有較多的鞣酸，它與鐵離子結(jié)合，形成了難溶性復(fù)合物，阻礙了鐵的吸收。因此，喜好飲濃茶的老年肝病患者，應(yīng)注意不要在吃完飯后，特別是晚飯后或服鐵劑時(shí)喝濃茶。此外，茶葉內(nèi)含有咖啡因，晚上喝濃茶，具有使人興奮的作用，會(huì)影響老年人的睡眠，應(yīng)予避免。
