防治脂肪肝的食物-黃豆姜橘米粉

　     黃豆姜橘米粉：黃豆500克，生姜10克，干橘皮30克，糯米1000克。將黃豆去雜，洗凈，用淘米水浸泡4小時(shí)后再用清水洗凈，瀝干。取粗沙500克倒入鐵鍋中，炒熱，再下黃豆不斷翻炒，至黃豆發(fā)出的炸聲剛停時(shí)迅速離火，此時(shí)黃豆皮呈老黃色，繼續(xù)翻炒散熱，防止炒焦，乘熱篩出黃豆，盛起粗沙下次再用。糯米洗凈，瀝干，倒入干凈鐵鍋中，中火炒至微黃時(shí)盛起，防止炒焦。橘皮、生姜洗凈，切成絲，再切成碎粒，烘干，備用。將炒熟的黃豆磨成粗粉，再摻入橘皮和生姜粒，一同磨成細(xì)粉。炒好的糯米磨成細(xì)粉，與黃豆粉拌勻后再磨1次，裝瓶備用。用沸水調(diào)食用。具有健脾寬腸，行滯化瘀，清熱解毒的功效。適用于脂肪肝、習(xí)慣性便秘等。
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