食療養(yǎng)生:痛風(fēng)美食推薦：油吃黃瓜條的做法
此道菜不僅適合痛風(fēng)病人，還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的病人，但要提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
油吃黃瓜條的制作材料：
主料：黃瓜500克
輔料：柿子椒200克
調(diào)料：
辣椒(紅、尖、干)20克,姜5克,醋15克,白砂糖15克,鹽5克,香油10克,味精2克
油吃黃瓜條的特色：脆嫩清香，色澤鮮艷。
油吃黃瓜條的做法：
1.黃瓜洗凈，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內(nèi)撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內(nèi)。
2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;鮮姜刮皮，洗凈，切成細(xì)絲;將紅柿子椒絲和姜絲都撒在腌好的黃瓜條上。
3.炒鍋置火上，將白糖和醋倒入鍋內(nèi)，待糖溶化后即離火，冷卻后倒在腌好的黃瓜條上。
4.干辣椒放水中泡軟后，去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲，待用。
5.炒鍋洗凈擦干，置火上燒熱，放入香油燒熱;將干紅辣椒絲倒入油鍋中炸，見辣椒變色時，趁熱在腌黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜30分鐘后加入味精，拌勻即可食用。
