【導(dǎo)讀】四款食療藥膳預(yù)防禽流感,H7N9禽流感流行了一段時(shí)間,如今疫情控制較好,然而,H7N9禽流感在中醫(yī)屬“溫病”范圍,多為感受時(shí)氣邪毒所為,當(dāng)以清熱解毒為治?,F(xiàn)介紹幾則藥膳食療方,供預(yù)防選用。
1、涼拌蒲公英
蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將蒲公英擇洗干凈,切段;生姜洗凈,切絲;大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將魚腥草放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油適量拌勻即成,每日1劑??汕鍩峤舛荆氏[。蒲公英有“天然抗生素”之稱,為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥,生長于田邊地頭,在廣大農(nóng)村更具有現(xiàn)實(shí)意義?!侗静菅芰x補(bǔ)遺》言其“解食毒,散食滯,化熱毒,消熱腫結(jié)核疔腫”。藥理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用于臨床多種感染性疾病,對(duì)“流感”有防治作用。
四款食療藥膳預(yù)防禽流感2、涼拌魚腥草
魚腥草150克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將魚腥草放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油適量拌勻即成,每日1劑。魚腥草有清熱解毒,利尿通淋之功,《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明,本品有明顯的抗炎、抗病毒作用,對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜,又名胡蒜,有溫中消食,解毒殺蟲之功,《本草綱目》言“其氣熏烈,能通五臟,達(dá)諸竅,去寒濕,避邪惡”。生姜,有發(fā)表散寒,溫胃止痛,和胃止嘔之功,《日用本草》言其“治傷寒,傷風(fēng),頭痛,九竅不利”。蔥白,有溫陽發(fā)表,解毒止痛之功,《本草從新》言其“發(fā)汗解肌”?!侗窘?jīng)》言其“主傷寒,寒熱,出汗”。藥理研究表明,三者均有抗炎、抗病毒作用,可刺激汗腺分泌而有發(fā)汗退熱作用。調(diào)味服食,對(duì)“流感”有預(yù)防作用。
3、涼拌椿芽
香椿芽100克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將椿芽放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。椿芽有清熱解毒,健胃理氣之功,《生生編》言其“消風(fēng)解毒”?!蛾懘ū静荨费云?ldquo;健胃,止血,消炎,殺蟲,治子宮炎,腸炎,痢疾,尿道炎”。藥理研究表明,椿芽及其煎劑對(duì)流感病毒、金黃色葡萄球菌,痢疾桿菌,傷寒桿菌等都有明顯抑制和殺滅作用,與生姜、大蒜等涼拌服食,可有效預(yù)防“流感”。
4、涼拌薄荷
薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將薄荷放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。薄荷有疏風(fēng)散熱,清利咽喉,清利頭目,解毒透疹之功,《本草各要》言其“消散風(fēng)熱,清利頭目,頭風(fēng)疼痛”?!队盟幏ㄏ蟆费云?ldquo;清頭風(fēng),除風(fēng)熱”。藥理研究表明,本品對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用,并能興奮中樞神經(jīng),使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張,促進(jìn)汗腺分泌,使機(jī)體散熱增加而有發(fā)汗解表作用。涼拌常服,可預(yù)防“流感”發(fā)生。