別名：赤砂糖。來源為甘蔗的汁直接經(jīng)煉制而成的赤色結(jié)晶體。每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的維生素B2及胡蘿卜素。
藥性：性溫，味甘。
益氣補(bǔ)血，緩中止痛，健脾暖胃，化食散寒，活血化瘀。用于婦女體虛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，腰酸等癥，以及孕婦產(chǎn)婦或低血糖者食用。此外，科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)抗衰老有明顯的作用。
注意事項(xiàng)：平時(shí)痰濕偏盛，肥胖癥，消化不良，糖尿病及齲齒患者忌食。
