腐乳燒肉【原料】豬后腿肉250克,紅腐乳1 5塊,植物油10克,醬油10克,料酒5克,白糖25克,蔥、姜末各5克?!局品ā?1)將豬肉切成2厘米大小
三絲湯【原料】瘦豬肉100克,水發(fā)香菇50克,豆腐100克,精鹽3克,料酒2克,蔥花3克,雞湯350克,香油2克?!局品ā?1)將豬肉洗凈,切成火柴
紫菜肉片湯【原料】紫菜10克,瘦豬肉100克,白菜心100克,香油3克,味精2克,精鹽3克,水淀粉15克,醋適量?!局品ā?1)將白菜心洗凈,切成
鹽水豬肝【原料】豬肝250克,花椒鹽5克,料酒3克,水淀粉4克,蔥段3克,姜片3克,花椒5粒?!局品ā?1)將豬肝洗凈,切為四塊,在每塊的最后
三絲肝膏【原料】豬肝125克,雞蛋2個(gè),胡蘿卜25克,青椒15克,鮮香菇15克,海米5克,肉末5克,植物油15克,雞油10克,精鹽5克,料酒5克,水
白菜肉絲湯【原料】豬肉100克,白菜250克,植物油25克,香油5克,醬油5克,精鹽4克,味精2克,胡椒粉少許,蔥絲5克,姜絲5克?!局品ā?1)
茯苓鱉棗湯【原料】連皮茯苓30克,鱉甲10克,紅棗10個(gè),蜂蜜30克?!局品ā繉④蜍呦磧?。用冷水1000克浸泡1小時(shí)。紅棗用溫水浸泡片刻,至棗
炒肝絲【原料】新鮮豬肝150克,青椒50克,香油3克,醬油10克,精鹽1克,白糖5克,醋2克,料酒5克,淀粉10克,蔥、姜末各3克,植物油250克(
苡仁赤豆湯 【原料】苡仁30克,赤小豆30克,紅棗5個(gè),白糖15克。 【制法】將紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。苡仁、赤小豆除去雜質(zhì)洗凈,倒入
巴豆鯉魚湯 【原料】鯉魚1條(約250克),巴豆14粒。 【制法】將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟。把巴豆裝入鯉魚腹內(nèi),用水煮熟,不加任何調(diào)料。 【用