冬瓜香菇湯
原料:冬瓜400克，水發(fā)香菇100克，鹽4克，味精2克，蔥末5克，植物油、香油各適量。
制法:
①將冬瓜去皮、去瓤，切成長(zhǎng)方片;將香菇洗凈，切成半圓片。
②鍋中放油燒熱，下蔥末煸出香味，注入清水750克，同時(shí)放香菇，燒開后放入冬瓜片。
③待冬瓜熟爛時(shí)，加入鹽、味精，淋上香油，盛入湯盆中即可。
功效:具有排毒清火、防止肝炎病情惡化以及防癌的功效。
需要注意的是，長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?，大量食用可?duì)患者的機(jī)體造成不良影響;發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng);泡發(fā)香菇的水不要丟棄，因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
