冬瓜香菇養(yǎng)肝湯:預(yù)防肝炎肝癌

    冬瓜香菇湯
  原料:冬瓜400克,水發(fā)香菇100克,鹽4克,味精2克,蔥末5克,植物油、香油各適量。
    制法:
    ①將冬瓜去皮、去瓤,切成長(zhǎng)方片;將香菇洗凈,切成半圓片。
    ②鍋中放油燒熱,下蔥末煸出香味,注入清水750克,同時(shí)放香菇,燒開后放入冬瓜片。
    ③待冬瓜熟爛時(shí),加入鹽、味精,淋上香油,盛入湯盆中即可。
    功效:具有排毒清火、防止肝炎病情惡化以及防癌的功效。
    需要注意的是,長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?,大量食用可?duì)患者的機(jī)體造成不良影響;發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng);泡發(fā)香菇的水不要丟棄,因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
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