原料:鯽魚500克、豬苓30克、冬瓜皮30克、生姜3片。
制法:將活鯽魚活殺去鱗、腮及內(nèi)臟,洗凈入鍋,加豬苓、冬瓜皮、生姜、適量調(diào)料及水,文火煮1小時,去藥渣食肉飲湯。
功效:有養(yǎng)陰健肝、利水消腫作用,適用于肝硬化形體消瘦、小便不利或輕度腹水者。
營養(yǎng)分析:鯽魚的營養(yǎng)特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。