原料：白芍3錢、黃耆5錢、枸杞3錢、木瓜3錢、甘草1錢、適量雞肝及菠菜。
制法：1.除枸杞外，將諸藥放入紗布袋中，加適量水，用小火煮約30分，最后加入枸杞，熄火燜約10分鐘，取出藥袋，高湯備用。
2.雞肝切成薄片，加鹽及少許太白粉拌勻。
3.炒鍋中加油2湯匙，待油燒熱后，放下蔥姜爆香，再放入雞肝，翻炒數(shù)次，見(jiàn)雞肝變色，加入高湯，大火煮滾約2分鐘，加菠菜、鹽、胡椒粉及香油數(shù)滴，即可食用。
功效：補(bǔ)肝益氣明目，可增強(qiáng)體力及視力，解除眼睛疲勞。
營(yíng)養(yǎng)分析：雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
