原料:佛手10克、茯苓25克、白芍15克、陳皮5克、牛肉150克、生姜10克、大棗10枚。
制法:將牛肉洗凈,切成小塊。其余用料洗凈(生姜拍爛)備用。全部用料放入鍋內(nèi),加水適量,文火煮2.5~3小時,加鹽調(diào)味,食肉喝湯。
功效:適應(yīng)于黃疸型乙肝屬于肝脾不和者。證見肝區(qū)不適,腹脅時痛,大便時溏泄,暖氣食少,胸脅脹悶,每因情緒緊張或抑郁惱怒而誘發(fā)或加重病情。
營養(yǎng)分析:佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用。