田墨魚湯
材料 田七15克,益母草20克,瘦豬肉100克,墨魚250克,蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油各適量。
做法 將田七、益母草洗干凈,晾干,田七切成薄片,益母草切成碎小塊,同放入紗布袋,扎緊袋口,備用。將瘦豬肉洗凈,切成片,待用。將新鮮墨魚撕去皮,除去內(nèi)臟,取出墨魚骨(即烏賊骨)洗凈,入沸水鍋焯透,與其骨同放入沙鍋,加適量清湯,放入田七、益母草藥袋,大火煮沸,烹入黃酒,改用小火煨煮40分鐘,取出藥袋,濾盡藥汁,加瘦豬肉片、蔥花、生姜末,繼續(xù)用小火煨煮至墨魚、肉片熟爛,加精鹽、味精,再煮至沸,淋入麻油即成。
功用 活血化瘀。適用于乙型肝炎瘀血阻絡(luò)型血清白蛋白降低癥。
吃法 佐餐食用。