三色豆腐湯
材料 黑木耳30克，嫩豆腐200克，雞血100克，火腿肉30克。
做法 將黑木耳用冷水泡發(fā)，洗干凈，撕成小瓣，備用。將豆腐、雞血塊分別入沸水鍋中燙透，取出，切成1厘米見方的小丁，盛入碗中，待用。火腿洗凈，切成1.5厘米見方的薄片。鍋內(nèi)放油燒至八成熱，加蔥花、姜末煸炒出香，加適量清湯，煮沸后放入火腿片、木耳、豆腐丁、雞血丁，烹入黃酒，改用中火煨煮15分鐘，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕淀粉勾薄芡即成。
功用 益氣健脾，養(yǎng)血補(bǔ)虛。適用于乙型肝炎脾氣虛弱型貧血癥。
吃法 佐餐食用，當(dāng)日吃完。
