治療肝硬化利水消腫的藥膳：鴨肝豆芽湯

　 　　鴨肝豆芽湯
　　【原料】鴨肝100克，黃豆芽、豬脛骨各200克，姜、蔥、精鹽各5克。
　　【制法】將豬脛骨洗凈，用錘子捶破，放入鍋內(nèi)加水500毫升，用大火燒沸，小火燉煮1小時，待用；將鴨肝洗凈，切成薄片，待用；將黃豆芽放入豬脛骨湯內(nèi)，用大火燒沸，放入姜、蔥、精鹽，煮10分鐘后，加入鴨肝，煮熟即成。每日1次，每次吃鴨肝50克，隨意吃豆芽喝湯。
　　【功效】利濕祛水，清熱通脈。適用于肝硬化腹水者。