桑葚枸杞子鵪鶉湯
【原料】干桑葚30克，枸杞子20克，紅棗5顆，鵪鶉2只，鹽適量。
【制作方法】將鵪鶉洗凈后斬件，汆水后撈起；其他各食材洗凈；湯煲中加水適量燒開，放入所有材料后，用大火煮沸，然后再轉(zhuǎn)為小火煲2個小時左右，下鹽調(diào)味即可食用。吃肉飲湯。
【營養(yǎng)功效】滋補肝腎，保護視力，延緩衰老，每周吃1～2次，肝腎好精力旺。
不管是新鮮的桑葚，還是干桑葚，都具有良好的養(yǎng)生保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，“桑葚者，桑之精華所結(jié)也”，說桑葚是桑樹的精華，具有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、清虛火、祛風(fēng)濕等藥用功效。
其實，早在兩千多年前，桑葚就已經(jīng)成為中國皇帝御用的補品了。因桑樹特殊的生長環(huán)境，成就了桑果天然生長，無任何污染的特點，因此桑葚又被稱為“民間圣果”，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界針對桑葚的營養(yǎng)功效，更是將它譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。女性朋友抗衰防老、美容養(yǎng)顏，更應(yīng)該多吃些桑葚。
《本草綱目》就認(rèn)為桑葚有“久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明，變白不老”的功效，可見桑葚的美容作用很早就已經(jīng)被人們所熟知。《本草求真》中也記載桑葚能“烏須黑發(fā)”?！兜崮媳静荨分幸舱f桑葚“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”。不管是“令人聰明”，還是“烏須黑發(fā)”，還是“黑發(fā)明目”，其根本都是補益了肝腎后的效果。但總之是對女性延緩衰老有著非常大的幫助。
“肝開竅于目”“腎之華在發(fā)”“發(fā)為血之余”，腎主黑色，桑葚色紫黑，歸腎經(jīng)，因此中醫(yī)有“桑葚子色黑入腎而養(yǎng)血”的理論，吃桑葚能夠營養(yǎng)毛發(fā)，令白發(fā)變黑。當(dāng)然，桑葚還可以入肝養(yǎng)血，令雙目明亮，治療雙目暗淡無神。古醫(yī)書典籍中記載的“文武膏”，也就是如今我們說的“桑葚膏”，其主要作用就是用來治療血虛面色不榮和肝腎虧損起的須發(fā)早白等損容病癥，而且療效顯著。
