扒鮑魚(yú)蘆筍
【原料】
鮑魚(yú)罐頭1聽(tīng)，蘆筍罐頭1聽(tīng)，雞油10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，水淀粉10克，雞湯300克。
雪花雞 【制法】
?。?）打開(kāi)兩聽(tīng)罐頭，將鮑魚(yú)切成片，整齊地?cái)[在平盤(pán)一邊。
蘆筍切成6厘米長(zhǎng)的段，擺在平盤(pán)的另一邊。
?。?）將炒鍋置火上，加入雞湯、料酒、精鹽燒沸后，把鮑魚(yú)和蘆筍整齊推入，不斷晃動(dòng)炒鍋，燒至湯汁剩1／3時(shí)，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入雞油，整齊裝入盤(pán)內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含碳水化合物、多種維生素及多種礦物質(zhì)。蘆筍、鮑魚(yú)均是養(yǎng)肝護(hù)肝的食療佳品。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。
