扒鮑魚(yú)蘆筍
【原料】
鮑魚(yú)罐頭1聽(tīng),蘆筍罐頭1聽(tīng),雞油10克,精鹽3克,味精1克,料酒10克,水淀粉10克,雞湯300克。
雪花雞 【制法】
?。?)打開(kāi)兩聽(tīng)罐頭,將鮑魚(yú)切成片,整齊地?cái)[在平盤(pán)一邊。
蘆筍切成6厘米長(zhǎng)的段,擺在平盤(pán)的另一邊。
?。?)將炒鍋置火上,加入雞湯、料酒、精鹽燒沸后,把鮑魚(yú)和蘆筍整齊推入,不斷晃動(dòng)炒鍋,燒至湯汁剩1/3時(shí),加入味精,用水淀粉勾芡,淋入雞油,整齊裝入盤(pán)內(nèi)即可。
【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此菜肴富含碳水化合物、多種維生素及多種礦物質(zhì)。蘆筍、鮑魚(yú)均是養(yǎng)肝護(hù)肝的食療佳品。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者。