肝硬化患者護(hù)肝食譜:扒鮮蘆筍

    扒鮮蘆筍
  【原料】
  鮮蘆筍500克,花生油25克,香油5克,精鹽5克,味精2克,白糖3克,料酒5克,水淀粉10克,蔥、姜末各2克,雞湯50克。
  【制法】
 ?。?)將鮮蘆筍去掉老根、老皮,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出理順備用。
 ?。?)炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,下入蔥、姜末熗鍋,烹入料酒,加入雞湯、精鹽、味精、白糖,把蘆筍放入鍋內(nèi),待湯汁將盡時,用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。
  【營養(yǎng)及功效】
  此菜肴富含碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、及鈣、磷、鐵等十幾種礦物質(zhì)。
  【適應(yīng)范圍】
  急、慢性肝炎患者,肝硬化患者、動脈硬化患者、神經(jīng)痛患者、關(guān)節(jié)疼痛患者。
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