肥胖是脂肪肝最常見(jiàn)的病因。攝入過(guò)多脂類(lèi)和甜食而又缺乏運(yùn)動(dòng)，由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使周?chē)窘M織增多，釋放入血的游離脂肪酸相繼增加。大量的脂肪酸被不斷地運(yùn)往肝臟，另一方面是因?yàn)橐恍┓逝终叽嬖诘母咭葝u素血癥，促進(jìn)肝臟對(duì)脂肪酸的合成，結(jié)果使大量脂肪酸蓄積在肝臟，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肝臟的運(yùn)輸處理能力，于是便轉(zhuǎn)化成中性脂肪沉積在肝臟中，從而形成脂肪肝。
研究表明，在許多國(guó)家，體重過(guò)重和肥胖幾乎影響了一半以上的成年人，兒童肥胖也日益增多。在工業(yè)化國(guó)家，肥胖十分常見(jiàn)，而發(fā)展中國(guó)家，這種情況也在迅速發(fā)展。在大多數(shù)西歐國(guó)家，成人肥胖的患病率為10％～25％。肥胖程度越重持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，脂肪肝檢出率越高且其病變也越明顯。近來(lái)肥胖兒童脂肪肝的檢出率不斷增高。意大利肥胖兒童的檢出率高達(dá)20％，而50％的成人肥胖者有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的檢出率則可高達(dá)90％，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通人群10％的脂肪肝檢出率。因此，如果不采取行動(dòng)來(lái)阻止這種趨勢(shì)就將會(huì)有數(shù)以億計(jì)的人因肥胖而影響身心健康，甚至導(dǎo)致一系列肥胖相關(guān)疾病。
