近年來,脂肪肝的發(fā)病率節(jié)節(jié)攀升。數(shù)據(jù)顯示,我國脂肪肝的發(fā)病率已高達10%,成為危害人類健康的
第二大肝病,而且患者年齡呈年輕化趨勢,這不得不令人感到憂心。專家表示,患上脂肪肝后,相應的治
療是必不可少的,同時,飲食上也需要注意一些脂肪肝禁忌食品,有很多食物最好不要吃,以免加重病情
。
脂肪肝患者飲食禁忌
1.忌食高熱量食物
嚴格控制熱量的攝入,避免剩余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪,加重脂肪肝病情。患者應該忌食蔗糖、果糖、葡
萄糖和含糖多的糕點等食物,同時適當補充蔬菜、水果等。肥胖或超重者,應控制體重,最好可以適量減
肥。
2.忌食高膽固醇食物
脂肪肝患者需嚴格控制膽固醇的攝入,不宜多食動物內(nèi)臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等。同
時,植物油不含膽固醇,對治療脂肪肝有益,烹調(diào)應選用植物油。當然,也可以選用魚油。
3.適量控制脂肪攝入
如果脂肪攝入過量,不利于減輕體重。但脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成,使脂肪從肝內(nèi)運出,
對預防脂肪肝有利。同時,脂肪還有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用。因此應適量控制脂肪的攝入。
4.戒酒
脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。飲酒后乙醇在肝內(nèi)代謝,經(jīng)肝細胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直
接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發(fā)生變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟已經(jīng)受損,如再飲酒,
就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發(fā)展的進程。
脂肪肝患者不能吃的食物
1.豬腦
中醫(yī)說它能“補骨髓,益虛勞”,并有補腦作用。但現(xiàn)代醫(yī)學認為,它是一種高膽固醇食品。據(jù)分析
,每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克,列各類食物之首。高膽固醇食品長期服用,對預防脂肪肝也是不
利的。對已患有脂肪肝者,理應忌食為妥。
2.鵝肉
《本草求真》中記載:鵝肉“發(fā)風發(fā)瘡發(fā)毒,因其病多濕熱,得此濕勝氣壅外發(fā)熱出者意也?!泵耖g
多視鵝肉為大發(fā)之物,濕熱內(nèi)盛者忌之。脂肪肝患者多有濕熱偏盛,鵝肉甘潤肥膩,含脂肪達11.2%,容
易助濕生熱,加重肝膽疾病的病情,凡有脂肪肝者忌食之。
3.鴨蛋
是一種高脂肪、高膽固醇食品。據(jù)分析,每100克鴨蛋中,所含脂肪為14.7克,而蛋白質(zhì)僅為13克。
所含膽固醇為634毫克,尤其是蛋黃,其膽固醇含量可高達1522毫克。因此,有脂肪肝者,不宜多吃禽蛋
,尤其忌吃蛋黃。
4.牛髓
屬于一種高脂肪食品。據(jù)分析,每100克牛髓中,脂肪含量可高達95.8克,而且是動物性脂肪。因此
,患有脂肪肝者,切勿多食。
5.豬肥肉
《本草備要》中記載:“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚?!彼且环N富含
動物性脂肪的食物。據(jù)分析,每100克豬肥肉中,脂肪的含量高達90.8克,這種高動物性脂肪食物,對于
脂肪肝者,應當忌食。