脂類——最高效的熱量

    乙型肝炎病人在病變活動(dòng)期,肝功能不好,為了減輕肝臟負(fù)擔(dān),適當(dāng)限制脂肪與蛋白質(zhì)的攝入量是對(duì)的。但絕不是不讓吃肉。
  當(dāng)病變恢復(fù)時(shí),要逐漸增加蛋白質(zhì),以滿足肝細(xì)胞再生的需要,脂肪也要適當(dāng)增加,以提供較多的熱量。肉類,尤其是豬肉,是蛋白質(zhì)與脂肪的主要來源。要合理使用,尤其是原來營(yíng)養(yǎng)條件不好的病人,進(jìn)入好轉(zhuǎn)期,則食欲改善,想吃肉是癥狀好轉(zhuǎn)的表現(xiàn),不需要限制吃肉。
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