養(yǎng)肝護(hù)肝食譜:肉片炒卷心菜

    肉片炒卷心菜
  【原料】
  瘦豬肉50克,卷心菜150克,柿椒50克,植物油15克,醬油10克,精鹽2克,蔥末3克,姜末2克。
  【制法】
 ?。?)將瘦豬肉切成肉片。卷心菜洗凈,切成菱形片。柿椒去蒂、籽洗凈。亦切成菱形片。
  (2)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入肉片急炒后,盛出備用。再將余油燒熱,下入蔥、姜末熗鍋,放入卷心菜、柿椒片,加入醬油、精鹽炒至半熟,倒入肉片翻炒至熟即可。
  【營養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素C及蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者。
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