養(yǎng)生小常識:黑豆怎么吃能讓女性容易受孕
其實(shí)大部分人對于黑豆并不是特別了解，生活中也很少接觸，這就讓很多人對黑豆的營養(yǎng)價(jià)值及功用并不是很了解，其實(shí)黑豆對于備孕的女性來說是有很大幫助的，那么黑豆怎么吃呢?
黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，熔點(diǎn)低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點(diǎn)是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。
因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。。黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質(zhì)，這些粗纖維含量高達(dá)4%，具有預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸功能作用,常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，黑豆可以補(bǔ)充雌激素,有促排卵作用。
