養(yǎng)生小常識:零食大王開心果 吃法多營養(yǎng)又豐富
一直以來,開心果都作為一種可口零食為大家所喜愛,但其實(shí)它也含有豐富的養(yǎng)分。
日前,美國加洲開心果協(xié)會公布了一組數(shù)據(jù),按照人體每天所需養(yǎng)分的份量,50顆開心果提供超過人體每日需求量的10%,其中包括食用纖維、維生素B6,維生素B1、磷和銅。這50顆開心果含的食用纖維,比半杯椰菜或菠菜所含的更多;脂肪含量為13克,其中飽和脂肪含量僅為1.5克??茖W(xué)家則認(rèn)為,每天食用約75顆開心果,作為低飽和脂肪和低膽固醇含量膳食的一部分,將可能降低發(fā)生心臟病的機(jī)率。同時,開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素,對保護(hù)眼睛健康有益。
開心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受歡迎的4種堅(jiān)果類食品,其中,開心果因其營養(yǎng)豐富、味道可口和吃法多樣化而倍受歡迎,僅2005年中國就進(jìn)口了4萬噸開心果。不過,要讓開心果保持新鮮,買回家后的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里,或放在
冰箱里長期保存;去殼后的開心果要保持脆性,就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。