養(yǎng)生小常識(shí):豬皮豆腐燉鯉魚(yú)

 

養(yǎng)生小常識(shí):豬皮豆腐燉鯉魚(yú)

豬皮豆腐燉鯉魚(yú)是由鯉魚(yú)、豆腐、豬肉皮、青椒配以各種佐料制成的具有香辣味的家常菜。鯉魚(yú)含胡豐富的蛋白質(zhì),人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素,本菜對(duì)水腫、肝炎等有一定的治療功效。

主料:鯉魚(yú)350克,北豆腐250克,豬肉皮150克,

輔料:青椒10克,

調(diào)料:鹽5克,味精3克,醬油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,植物油25克,大蔥10克,姜5克

做法

1.將鯉魚(yú)收拾干凈,修整鰭和尾;

2.豆腐切成長(zhǎng)方片;

3.熟肉皮切成寬條;

4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;

5.干辣椒切成細(xì)絲;

6.將鍋置于旺火上,放入植物油燒至八成熱,將魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面都煎成金黃色,烹入醋、料酒、醬油,倒入高湯(750克),放入熟豬肉條、豆腐片,加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末;

7.燒開(kāi)后,改用小火燉20分鐘,加入味精;

8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內(nèi),上邊放魚(yú),再撒上香菜末、青椒末即可。

小訣竅:

食物相克:

鯉魚(yú):鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克:可引起消化道癌腫。 

(本文內(nèi)容/圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問(wèn)

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群