養(yǎng)生小常識(shí):黑豆的營養(yǎng)價(jià)值 黑豆的功效

 

養(yǎng)生小常識(shí):黑豆的營養(yǎng)價(jià)值 黑豆的功效

我們都知道豆類食物極高的營養(yǎng)價(jià)值,你對(duì)黑豆這種五谷之一食物有著怎樣的了解呢?

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。

1、黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;

2、黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;

3、黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

4、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

5、黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。

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