養(yǎng)生小常識(shí):感冒能吃雞蛋嗎?
許多人以為，感冒發(fā)燒吃雞蛋既清淡又易消化，也有營養(yǎng)，對(duì)恢復(fù)健康有利。不過，網(wǎng)上日前流傳，發(fā)燒吃雞蛋可能并不能改善病情，還會(huì)“火上澆油”。
有學(xué)者認(rèn)為，雞蛋所含營養(yǎng)豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒蛋，吃后會(huì)增加體內(nèi)熱量，當(dāng)熱量無法發(fā)散時(shí)，迫使病情加劇。
他們認(rèn)為，雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。人在進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量，使機(jī)體熱量增高，導(dǎo)致發(fā)燒癥狀惡化。學(xué)者們還指出，諸如瘦肉、魚等高蛋白，會(huì)額外增加身體熱量的食物，也應(yīng)盡量少吃。雞蛋含豐富營養(yǎng)，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒蛋。
本地西醫(yī)：此說法并無依據(jù)
發(fā)燒期間吃雞蛋無大礙，但烹煮方法不應(yīng)以煎炸為主。
受訪醫(yī)生認(rèn)為，同蒸煮食物相比，通常煎炸物較難以消化;但發(fā)燒期間進(jìn)食的熱能對(duì)病患來說非常重要，決定病患是否有足夠的抵抗力反擊、康復(fù)。
伊麗莎白醫(yī)藥中心雅善耳鼻喉?？屏喝戊`醫(yī)生受詢時(shí)指出，人腦靠近底部有個(gè)“視丘下部”(hypothalamus)，對(duì)人體內(nèi)的溫度變化自動(dòng)做出相應(yīng)調(diào)整。
當(dāng)這個(gè)“恒溫計(jì)”暫時(shí)性升高，人就會(huì)發(fā)燒;不過它卻能控制人體由食物所攝取的熱能。
梁醫(yī)生說，由此可見，人體從食物內(nèi)獲得的總熱量，并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒加劇。
感冒病患腸胃功能下降
中醫(yī)把感冒當(dāng)作外感疾病，主要表現(xiàn)為鼻塞流涕、打噴嚏、咳嗽、頭痛發(fā)熱等，而出水痘、尿道感染等也會(huì)引致發(fā)燒。
新加坡中醫(yī)學(xué)院講導(dǎo)師申荊華中醫(yī)博士則指出，發(fā)熱時(shí)“少吃雞蛋”或“不能吃魚、瘦肉和豆腐等高蛋白食物”應(yīng)根據(jù)患者的具體情況、發(fā)熱病因及熱型等因素來決定。
一般來說，感冒病患的腸胃功能已下降，不易消化吸收脂肪，大量油脂布于食管、咽喉部位，也不利分泌物排除。
申醫(yī)生說：“當(dāng)胃腸功能失調(diào)時(shí)，未經(jīng)適當(dāng)消化的雞蛋、瘦肉、魚等高蛋白大分子物質(zhì)可透過受損的胃腸道粘膜進(jìn)入體內(nèi)，誘發(fā)某些變應(yīng)性疾病。”
因此她提醒感冒發(fā)燒時(shí)，不宜吃荷包蛋或炒蛋。
感冒發(fā)燒時(shí)應(yīng)吃些什么?
申醫(yī)師說，感冒發(fā)燒時(shí)，應(yīng)多吃蔬菜，喝多些果汁、開水等，宜食清淡、易消化流質(zhì)或半流質(zhì)食物，忌辛辣、肥油食物。
感冒發(fā)燒退后，應(yīng)注重均衡膳食，也可服用玉屏風(fēng)散，每日2次，每次3克，于飯后服用，以增強(qiáng)免疫力，降低反復(fù)感冒的發(fā)病率。
◆多吃：清粥、米湯、面線湯，粿條湯、老鼠粉湯、廣州粥、蛋花湯、豆花、豆花水、綠豆湯、馬蹄水、
◆每日流質(zhì)入量：2000至3000毫升(果汁、白開水等)
◆攝鹽量：應(yīng)按出汗量決定，一般為5至15克;
◆蛋日質(zhì)攝入量：每天每公斤體重1至1.5克蛋白質(zhì);主要來源為豆乳、豆腐、牛乳、脫脂乳，鮮魚、瘦肉末、燉蛋等。
