養(yǎng)生小常識:銀耳蓮子湯能隔夜嗎

 

養(yǎng)生小常識:銀耳蓮子湯能隔夜嗎

銀耳便一種傳統(tǒng)的滋補佳品,它的藥用價值非常的高,而且富含維生素D,能防止鈣流失,對生長發(fā)育十分有益。同時,還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。

銀耳雖然好吃,卻也有一定的危險性。有一種情況,會使得銀耳變成“毒藥”,那就是食用過夜的銀耳湯(羹)。

 因為在細菌的分解作用下,熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,是一種對人體非常有害的物質(zhì)。所以,過夜的銀耳最好不要食用。

另外,銀耳不宜吃太多,一般一人一次15克就足夠了;還有,冰糖銀耳含糖量高,所以睡覺前就不要再吃了,以免血黏度增高;銀耳能清肺熱,所以外感風(fēng)寒的患者也不適宜食用。

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯,亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!

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