養(yǎng)生小常識:豆腐的最佳食物搭配及豆腐的做法大全

 

養(yǎng)生小常識:豆腐的最佳食物搭配及豆腐的做法大全

豆腐的最佳食物搭配

1.豆腐+魚取長補短

豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃,蛋白質的組成更合理,營養(yǎng)價值更高。

2.豆腐+海帶避免碘缺乏

豆腐里的皂角苷成分,好處是促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發(fā)生,但易造成機體碘缺乏,與海帶同食可避免這個問題。

3.豆腐+蘿卜避免消化不良

豆腐植物蛋白豐富,但多吃可引起消化不良,蘿卜有助消化之功,與蘿卜同食,此弊即可消除。

豆腐的做法大全

鴨血燉豆腐

工藝做法:燉。

配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:蘇菜。

制作方法:

1、將鴨血和豆腐切絲,放入煮開的高湯中燉熟。

2、加醋、鹽和胡椒粉調味,用淀粉水勾薄芡即可。

健康提示:

豆腐營養(yǎng)價值高,富含鈣質、蛋白質和異黃酮素,有降低膽固醇、強化骨質的功效。該食譜美味營養(yǎng),能有效補充鐵元素。

豆腐油菜心

工藝做法:煮。

配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;素菜。

菜譜屬地:粵菜。

制作方法:

1.將豆腐切成小塊;油菜心洗凈后去掉較老的部分;紅椒切小片;紅蔥切片。

2.鍋內燒水,待水開后放入油菜心快速燙熟,撈起,擺入碟內。

3.另燒鍋下油,放入紅蔥熗香鍋,注入適量清湯,加入豆腐、紅椒,調入鹽,用小火燒透,用濕淀粉勾芡,淋入熟雞油,盛入裝有油菜心的碟內即可。

健康提示:

豆腐營養(yǎng)價值高,富含大豆卵磷脂,有清熱滋陰的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

金針豆腐肉片湯

工藝做法:炒。

配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:粵菜。

制作方法:

1、將金針菇切去老的部分后洗凈;豆腐切成小塊;瘦肉、生姜切片;蔥切花。

2、鍋內燒油,放入姜片炒香,注入適量清湯、用中火燒開后下入金針菇、豆腐滾約3分鐘。

3、再加入瘦肉,調入鹽、白糖,滾透,撒入蔥花即可。

健康提示:

豆腐營養(yǎng)價值高,富含大豆卵磷脂,有清熱滋陰的功效。該食譜美味營養(yǎng)。 

(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據請遵從醫(yī)生的指導。)
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