養(yǎng)生小常識(shí):冬瓜排骨湯的做法,冬瓜排骨湯的做法大全

 

養(yǎng)生小常識(shí):冬瓜排骨湯的做法,冬瓜排骨湯的做法大全

冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

特點(diǎn):此湯味道清淡,利于清熱。

功效:具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?!∵m應(yīng)證:適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

注意:本肴通利之功較強(qiáng),體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

做法一

材料:

冬瓜400克,排骨200克,生姜1塊,

香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,

做法:

1.排骨洗干凈,放入沸水中汆燙后去血水,撈出,瀝干水分,

2.生姜洗凈拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,用大火燒開(kāi)后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片,

5.冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

特點(diǎn):

淡香可口,清熱解暑。

廚師一點(diǎn)通:

冬瓜切成厚片后才不容易燉糊,口感也會(huì)更好。

做法二

材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法:1冬瓜去皮,洗凈,切塊。

2豬排骨洗凈,剁塊。

3蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片?;ń费屑?xì)。

4將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

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