提起豆腐，大家都耳熟能詳，這是生活中最常吃到的食物了，豆腐具有利小便、解毒等作用，所以深受大家的喜愛。可是你知道豆腐怎樣搭配更健康以及豆腐的作用嗎?養(yǎng)生頻道小編來為你做具體介紹。
豆腐+海帶=預防碘缺乏
專家主張將海帶或其他含碘高的海產(chǎn)品與豆腐為伍。因為豆腐中含有一種皂角苷的物質(zhì)，此物雖可防止能引起動脈粥樣硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，長期食用易引起碘的缺乏。若海帶與豆腐同煮，就兩全其美了。
豆腐+魚頭=提高鈣吸收
豆腐雖富含鈣質(zhì)，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個含維生素D高的食物同煮，借助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率增高。例如魚頭燒豆腐，此菜不僅味道鮮美，而且搭配得非常科學。因為魚頭內(nèi)的維生素D可提高人體對豆腐中鈣的吸收利用率。
上面為你介紹的這兩種烹飪方法，不僅美味，而且對身體的作用也是頗大。不妨來試一試吧!
