養(yǎng)生小常識(shí):如何烹飪鯉魚?鯉魚的做法指導(dǎo)
如何烹飪鯉魚?
1.鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)非常小的口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉
2.鯉魚的烹調(diào)方法較多，以紅燒、干燒、糖醋為主
3.通乳用時(shí)應(yīng)少放鹽;烹制魚蝦等水產(chǎn)時(shí)不用放味精，因?yàn)樗鼈儽旧砭途哂泻芎玫孽r味
4.炸時(shí)手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型后再全部入油浸炸
5.巧去魚腥味：1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。3、吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
