養(yǎng)生小常識:孩子多吃白菜可以補鋅
白菜四時常見,冬春尤勝,被譽為“百菜之王”。白菜含有豐富的維生素C和鈣、磷。據(jù)分析,每百克白菜中含維生素C37毫克、鈣140毫克,含磷50毫克。另外,鐵、胡蘿卜素、維生素B族等含量不少,亦含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維。白菜入藥首載于《名醫(yī)別錄》,中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒,養(yǎng)胃生津、除煩解渴,利尿通便,清熱解毒,為清涼降泄兼補益良品。
大白菜可炒可煮,也可以涼拌。取大白菜嫩心150克,洗凈后用開水燙一下,將其瀝干,切成3~4厘米,拌上少量麻油即可。
研究發(fā)現(xiàn),白菜所含微量元素鋅高于肉和蛋類。鋅對身體很重要,有促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育,促進(jìn)外傷愈合等作用。