養(yǎng)生食譜:何首烏的功效與作用,何首烏燒雞的做法
何首烏燒雞的材料:
炙何首烏20克，當(dāng)歸身5克，枸杞10克，帶骨雞肉200克。
何首烏燒雞的做法:
將雞肉洗凈入沸水中汆去血水，切成5厘米長、3厘米寬的塊;生姜洗凈切成片;蔥洗凈切成段;何首烏、當(dāng)歸洗凈;枸杞用溫水洗凈。鍋置火上放入豬油，燒至六成熟，下蔥段、姜塊煸出香味，下雞塊、糖色、精鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當(dāng)歸，旺火燒開，撇去浮沫，改用小火燒至雞熟，撿出姜、蔥不用，下枸杞收汁裝盤。佐餐，吃雞肉，本藥膳為一人一日量，分2～3次吃完，一周兩次。注意事項(xiàng)：雞肉最好選雌雞，不要選公雞。
專家叮嚀：1.急性乙肝不宜用。2.慢性乙肝屬肝膽濕熱或中焦?jié)駵灰擞谩?.養(yǎng)陰藥性質(zhì)滋膩，脾胃功能不好，納食不香時不宜用。4.有急性外感熱病時不宜用。
何首烏燒雞的功效：
方中首烏補(bǔ)益肝腎，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)肝，枸杞平補(bǔ)肝腎，三味藥均味甘，甘能補(bǔ)能守，其性和緩，能緩肝之急，助肝之用，益肝之體，配上性質(zhì)平和、補(bǔ)精填髓的雞肉，共收滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)養(yǎng)精血之功。適用于慢性乙型肝炎癥屬肝腎不足或肝陰血不足的患者，癥以脅痛綿綿為主伴見心煩、失眠、口干不適，亦見頭暈眼花，雙目干澀等。
