養(yǎng)生食譜:哪些人不宜食用甲魚 不能吃甲魚的人群
哪些人不宜食用甲魚,不能吃甲魚的人群。甲魚雖然是滋補(bǔ)的極品,但是不見得人人食用甲魚都會有滋補(bǔ)身體的功效,有些甚至?xí)m得其反。下面,就為大家介紹:哪些人不宜食用甲魚,不能吃甲魚的人群。
肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調(diào)等因素,消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì),病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時肝細(xì)胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發(fā)肝昏迷。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。
鱉科動物中華鱉的肉。中華鱉又稱鱉、團(tuán)魚、圓魚、甲魚。分布于我國東北至海南島,以及湖北、安徽、四川、云南、陜西、甘肅等地湖泊、河、溏。獲得后,砍去鱉頭致死,去內(nèi)臟,取肉鮮用;或砍去鱉頭后,將鱉身入沸水內(nèi)煮1~2小時,至甲上硬皮脫落時,取出,剝下背甲及腸雜后用。
[性能]味甘,性平。能滋補(bǔ)肝腎,涼血。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于肝腎陰虛,勞熱骨蒸,或虛勞咳嗽;沖任虛損,崩漏失血;久瘧不止等。
[用法]蒸食,或燉湯等。
[附方]
1,杞地鱉肉湯:鱉1只,枸杞子、山藥各30g,女貞子、熟地黃各15g。加水適量,水火燉至鱉熟透為止,去藥或僅去女貞子,飲湯食肉。
本方用枸杞子、女貞子、熟地黃大補(bǔ)肝腎,用山藥益脾補(bǔ)腎;與鱉肉并用,其功尤著。用于肝腎虛損,腰腳酸軟,頭暈眼花,遺精等。
2,二母團(tuán)魚湯:鱉1只,知母、貝母、銀柴胡、甜杏仁各15g。加水適量,同煎煮至肉熟。食肉飲湯。也可加食鹽少許調(diào)味。另將余藥焙研為末,以鱉的骨、甲煎湯,取汁合丸服。
據(jù)《奇效方》團(tuán)魚丸。本方用鱉肉滋陰而清虛熱,配知母、銀柴胡專于清退虛熱,貝母、甜杏仁潤肺止咳。用于肺腎陰虛,骨蒸潮熱,手足心熱,盜汗,咳嗽,咽干,或肺結(jié)核患者而屬陰虛發(fā)熱者。
3,團(tuán)魚燉湯:鱉1只,豬脂60g。加水適量,小火燉至爛熟,入食鹽少許食。
源于《貴州中醫(yī)驗方》?!侗静輦湟酚涊d本品能治瘧。本方亦用以治久瘧不愈。大抵取其補(bǔ)肝益血,扶正祛邪之功。
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