養(yǎng)生食譜:愛(ài)眼小涼菜：紫甘藍(lán)拌豆腐絲
紫色食品可以對(duì)抗疲勞，補(bǔ)腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強(qiáng)創(chuàng)作力。紫甘藍(lán)非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質(zhì)具備很強(qiáng)的抗氧化力?；ㄇ嗨貙?duì)改善視力、緩解眼部疲勞很有幫助作用，長(zhǎng)期使用電腦或者用眼過(guò)度的人群可以多多攝取哦。
做法：拌
口味：其它口味
難度：初級(jí)入門(mén)
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：<10分鐘
原料：紫甘藍(lán)半個(gè)豆腐皮適量
調(diào)料;色拉油適量食鹽適量花椒適量蒜泥適量香菜適量小蔥適量白醋適量白糖少許
紫甘藍(lán)拌豆腐絲的做法
紫甘藍(lán)和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
豆腐絲、紫甘藍(lán)和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍(lán)等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時(shí)候不妨放幾個(gè)干辣椒，味道會(huì)更好些。
