養(yǎng)生食譜:自制水果披薩的做法
小編推薦的此款水果披薩又是一款洋玩意兒，小孩子們都愛吃，看起來(lái)很復(fù)雜，原料也不好買到，一直沒(méi)敢下手。前些日子去買了披薩奶酪，就選擇這款水果披薩來(lái)做，一做之下才發(fā)現(xiàn)根本超級(jí)簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備齊全了原料，就算你是位“廚房菜鳥”，一樣可以做的美觀、美味，哄哄小孩子絕對(duì)木有問(wèn)題!
做法：烘焙
口味：奶香味
難度：初級(jí)入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘
烹飪時(shí)間：<10分鐘
主料：小麥面粉1杯香蕉1根櫻桃番茄10個(gè)葡萄干30克奶酪100克蜜桃50克發(fā)酵粉3克
調(diào)料：食鹽適量橄欖油少許白糖適量
水果披薩的做法
1、將干酵母;面粉稍微拌勻;再加入橄欖油、鹽、白砂糖揉勻成面團(tuán)
2、將面團(tuán)進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘;待面團(tuán)體積膨脹為兩倍大
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓餅，以手指將邊緣按厚，中央用叉子均勻叉出小洞，二次發(fā)酵
4、將餅底放入抹油的烤盤中，撒上少許奶酪絲、白糖
5、將櫻桃番茄切片，擺在餅底周圍
6、香蕉切丁，黃桃切丁，泡軟的葡萄干均勻鋪在中間(另一個(gè)是香蕉圍邊，堆滿雜果)
7、最后把奶酪絲案菱形格的形狀覆蓋在水果丁上
8、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約5-8分鐘;奶酪表面呈金黃色后，即可取出
烹飪小技巧：
1、水果的擺放沒(méi)有定式，中間堆放各種水果丁，點(diǎn)綴鮮艷顏色的水果丁調(diào)色。
2、水果選擇總體原則是水分要少，如果喜歡梨等水分多的水果，最好先微波一下去除多余水分，防止烘烤時(shí)出水，餅底烤不脆。
3、鋪水果前，預(yù)先鋪上一層奶酪更香濃。
4、奶酪的選擇一定要注意，能否拉絲全靠奶酪的品種。
