養(yǎng)生食譜:西菜中用：咖喱雞塊的做法

養(yǎng)生食譜:西菜中用：咖喱雞塊的做法

　　小編認為，這是一道很有藝術(shù)感的菜，也需要用心去做的一道菜。此菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。還具有補虛養(yǎng)身調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、貧血調(diào)理、健脾開胃的功效。

　　主料：雞腿肉300g土豆50g胡蘿卜50g

　　配料:油適量鹽適量

　　耗時準備時間10-20分鐘

　　制作時間半小時-1小時

　　咖喱雞塊做法

　　1材料：雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蒜、姜。

　　調(diào)料：咖喱粉、鹽、白糖、淀粉、黃酒、色拉油。

　　2雞腿剔去骨頭，切成2厘米左右的塊，加黃酒、淀粉抓勻，腌漬5分鐘;土豆、胡蘿卜、洋蔥改刀，切成塊;蒜姜切片。

　　3咖喱粉放入碗里

　　4炒勺內(nèi)放油，燒到四成熱時澆在咖喱粉上，攪勻備用(一次吃不完，可以放在密封的瓶子里)。

　　5炒勺內(nèi)放入油，油燒到五六成熱時，放入雞塊

　　6炒至顏色變白盛出

　　7炒勺內(nèi)留底油，爆香蒜姜片

　　8到入少許水

　　9加入咖喱攪勻，小火煮一會兒，加鹽、白糖調(diào)味

　　10放入雞塊、胡蘿卜、土豆燉5分鐘，放入青椒、洋蔥翻炒均勻，勾入薄芡即可。

　　11出盤