養(yǎng)生食譜:夏季養(yǎng)生 夏季消暑吃什么好?竹筍煲湯

 

養(yǎng)生食譜:夏季養(yǎng)生 夏季消暑吃什么好?竹筍煲湯

  夏天的腳步越來越近了,酷暑難耐的時候,大家都用什么來消暑呢?冷飲,冰水果,有木有?而今天小編要給大家推薦兩款竹筍煲湯提前給大家的夏天消暑。

  01.第一款:

  大竹筍(麻竹筍或者苗竹筍)豬大骨(或龍骨)咸菜油鹽(油、鹽后來才添上),

  煲上約一個小時,油、鹽要適度,煲筍湯比煲其它的湯放多點(diǎn)油沒關(guān)系,因?yàn)橹窆S會消解油類。此湯甘甜鮮美,味兒好極了且生津止渴,消食。竹筍吃起來,很好味,口感也好。煲此類竹筍湯,筍越老煲的時間要越長,其實(shí)筍越老,咬起來越韌,越過癮。而嫩筍更適合炒菜。

  02.第二款:

  苦竹筍豬大骨(或龍骨)咸菜油鹽(油、鹽后來才添上),煲上不到一個小時。此湯苦中帶甘,別有風(fēng)味,回味無窮,特別消食去滯,而不少人在夏天往往不想吃飯。如果嫌太苦,可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個小時,可減苦味。

  大竹筍寶塔形,菜市場一般有得買;苦筍長條形,在超市也有袋裝的。

  冬菇清湯

  用料:冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.

  做法:(1)將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用.;(2)把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可. 

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