養(yǎng)生食譜:九龍齋酸梅湯
九龍齋酸梅湯作為京城傳統(tǒng)飲料，其淵源可追溯到清乾隆年間。據(jù)傳，有個小商販來京城投靠其在御茶房供職的叔叔。他叔叔為他從御茶房中偷偷傳出了一個宮廷飲料秘方。小商販按照秘方所示，制成桂花酸梅湯出售，受到了京城百姓的競相追捧。于是，商販請同鄉(xiāng)翰林學(xué)士起名為“九龍齋”。據(jù)光緒三十二年刊《燕京歲時記》記載：“酸梅湯以酸梅和冰糖煮之，調(diào)以玫瑰木犀冰水，其涼振齒。以前門九龍齋為京都第一”。而道光進(jìn)士方浚頤也在其《春明雜憶》中寫道：“止渴梅湯冰鎮(zhèn)久，馳名無過九條龍。”
盡管有著深厚的歷史底蘊(yùn)，但隨著清廷的沒落，各地陷入軍閥混戰(zhàn)，九龍齋酸梅湯從此陷入低谷。如果不是燕京集團(tuán)的介入，九龍齋這個百年品牌或許就會慢慢消失掉。
為了學(xué)習(xí)國外啤酒企業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)、管理經(jīng)驗和商談合作，燕京集團(tuán)應(yīng)邀到日本朝日啤酒和麒麟啤酒考察。朝日啤酒和麒麟啤酒均是日本的三大啤酒公司之一，也都是世界前十大啤酒集團(tuán)。
在考察中，燕京集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，國外大型啤酒集團(tuán)的銷售額大部分不是來自于啤酒，而是來自于飲料產(chǎn)品，而當(dāng)時的燕京集團(tuán)只生產(chǎn)和銷售啤酒。
經(jīng)過仔細(xì)的考察后，考察組回到北京就立即制定了足以載入燕京集團(tuán)發(fā)展史冊的策略：要發(fā)展燕京集團(tuán)的飲料事業(yè)。策略制定之后，隨即開始實施。在嘗試了多種飲料產(chǎn)品之后，燕京集團(tuán)發(fā)現(xiàn)，酸梅湯產(chǎn)品將是未來發(fā)展的重要方向。
很自然的，燕京集團(tuán)將目光對準(zhǔn)了九龍齋這個百年品牌。在北京市政府幫助下，北京燕京啤酒集團(tuán)公司和故宮博物院緊密合作，搜集、整理了宮廷御茶房主方(原九龍齋酸梅湯配方)，共同打造“九龍齋”品牌。
秘方在手，劍已在心。九龍齋的發(fā)展藍(lán)圖被清晰勾勒出來，這個百年品牌的再度崛起似乎指日可待。
