養(yǎng)生食譜:自制旺仔小饅頭
旺仔小饅頭是小孩子很喜歡的零食，在中國的知名度非常的高。普通的家庭生活中，人們可以自己制作或者購買，雖然買起來很方便，但是自制的更有一番風(fēng)味。
主料：黃油80克雞蛋黃2個低筋面粉90克玉米淀粉40克奶粉15克吉士粉5克泡打粉2克
調(diào)料：糖粉35克
旺仔小饅頭的做法
黃油室溫軟化后，加入糖粉打至松發(fā)
加入一個蛋黃，用打蛋器攪打均勻
再加入第二個蛋黃，用打蛋器攪打均勻(此時烤箱180℃預(yù)熱)
所有粉類(低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌勻，過篩加入
用橡皮刮刀切拌均勻成面團
取一小塊搓成小圓球，碼在鋪了油布的烤盤中。入預(yù)熱好的烤箱，烤10分鐘左右至表面上色即可
烹飪小技巧
1、吉士粉的作用是讓小饅頭顏色更漂亮，如果家里沒有，不放也可以，不影響口感。
2、這個方子里的泡打粉是必須的，因為小饅頭的口感是松松的，如果不放泡打粉達(dá)不到這個效果。泡打粉建議用無鋁泡打粉，比較健康。
3、小饅頭要做的小，跟市售的旺仔小饅頭差不多個頭，別整太大了。這個方子的量可以做一百多個迷你小饅頭呢。
