養(yǎng)生食譜:比吉野家還好吃的——“日式煎雞飯”
走過(guò)路過(guò)的朋友，今天可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了!因?yàn)?，今天要為大家隆重推出這道比吉野家好吃的日式煎雞飯。記得我的一個(gè)好友當(dāng)年對(duì)吉野家的這道菜幾乎到了癡迷的狀態(tài)。算算好象也是近10年前了。她不辭路途的遙遠(yuǎn)，每周都要趕去吉野家吃個(gè)雞肉飯。打車的費(fèi)用比飯還貴。吉野家的雞肉和醬汁給的都很吝嗇。食欲稍微好一點(diǎn)，一份都不夠吃。這次大家就不用花冤枉錢(qián)，走冤枉路了。在家就能制作出比吉野家更美味，營(yíng)養(yǎng)的煎雞飯。
主輔料：雞腿肉，胡蘿卜，西蘭花。，調(diào)料：日式料酒(醪糟或米酒)100毫升，特級(jí)生抽60毫升，水50毫升，糖，鹽，白胡椒粉，蒜，面粉。
做法
雞腿肉去皮剃骨，撒少許鹽和白胡椒粉研制片刻。胡蘿卜和西蘭花切段后煮熟備用。
酒，生抽，水和糖倒入鍋中燒開(kāi)后繼續(xù)熬制約3分鐘。
鍋中倒入底油，將蒜片加入后煸成金黃色撈出。雞肉拍一層面粉后放人鍋中，單面煎約3-4分鐘(中小火)，反面再煎兩分鐘。將調(diào)好的汁倒人，大火燒收汁即可。
將米飯鋪底，雞肉切成寬條，碼在米飯上，配胡蘿卜西蘭花食用。
