養(yǎng)生食譜:臺(tái)灣小吃 烤杏鮑菇的做法
杏鮑菇肉質(zhì)鮮美，平時(shí)大都用來炒菜或者燉肉，不知道大家有沒有吃過烤出來的杏鮑菇?一次在一檔臺(tái)灣美食節(jié)目里看到主持人推薦大家街頭熱賣的小吃，烤杏鮑菇。這種做法真的很有創(chuàng)意，味道非常鮮美，關(guān)鍵是這樣的小吃真的很健康啊!
主料：杏鮑菇4個(gè)
調(diào)料蠔油適量黃油適量黑胡椒適量
烤杏鮑菇的做法
杏鮑菇清洗干凈
在上面用刀刻出網(wǎng)紋狀，深度在半厘米左右
把杏鮑菇切成塊
放入烤盤，180度烤4分鐘
黃油融化，刷在杏鮑菇表面，撒上各種混合香草或者黑胡椒粉
再烤4分鐘左右拿出沾著蠔油就可以吃了
烹飪小技巧
這道小吃的解讀：
1、要讓黃油入味，首先要在杏鮑菇表面劃刀;
2、先把杏鮑菇烤四分鐘，這樣更能吸附刷在表面的黃油，味道會(huì)更香;
3、混合香草或者胡椒粉讓杏鮑菇更有香味;
4、最后沾上蠔油是讓杏鮑菇增加點(diǎn)咸味的同時(shí)，更加鮮美;
5、杏鮑菇里面水分之多只有你烤了以后才會(huì)發(fā)現(xiàn)，真的是鮮美多汁!
6、這個(gè)時(shí)間自己要把握住，溫度不能太高，時(shí)間不能太長(zhǎng)，成品剛出水就好。
菜品特色
如果串在一起就是真正的小吃了。有時(shí)候簡(jiǎn)單的方法也能創(chuàng)造出美味啊!這樣的小吃估計(jì)會(huì)熱賣，人見人愛，美味，健康，關(guān)鍵是衛(wèi)生啊!咬一口，里面的汁水全跑出來了!味道一級(jí)贊!
