養(yǎng)生食譜:如何做豆花米線(xiàn) 教您豆花米線(xiàn)的做法
豆花米線(xiàn)是昆明有名的晌午小吃。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨(dú)具特色的品種。香辣爽滑，價(jià)廉物美，人們戲稱(chēng)解饞食品，吃了還想吃，情系此"線(xiàn)"中。
所屬地區(qū)：云南小吃
工藝：其他
豆花米線(xiàn)的制作材料：
米線(xiàn)800克，豆腐腦150克，冬菜20克，辣椒油、咸醬油、甜醬油各3O克，甜面醬40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。
豆花米線(xiàn)的特色：
香辣爽滑。
教您豆花米線(xiàn)怎么做，如何做豆花米線(xiàn)
1.米線(xiàn)用開(kāi)水燙后，分裝10個(gè)小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。
2.米線(xiàn)入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食。
